Per andare incontro alle esigenze di chi vuoi per scelta, vuoi per precisi motivi di salute, ha eliminato i cibi di derivazione animale dalla propria alimentazione, oggi nasce la sezione dedicata ai dolci vegan. Confesso di avere iniziato la ricerca e la sperimentazione con un po’ di scetticismo, convinta che eliminare del tutto burro, uova, latte e yogurt rendesse impossibile ottenere dolci buoni nel senso ristretto applicato ai dolci del mio sito e cioè, particolari, intriganti e degni di essere rifatti più e più volte. Ebbene, mi sono dovuta ricredere, anzi, questa sfida mi ha particolarmente divertito e ha stimolato la mia vena creativa, spingendomi a sperimentare con ingredienti noti in direzioni sconosciute. Credo quindi che questa sezione crescerà nel tempo, ho già in mente nuove idee per lavorare con impasti a base di noccioline, mandorle, frutta fresca e tofu. Come sempre, se avete ricette particolari, sono ben accetti i suggerimenti!